Recette Aligot pour 6 Personnes

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Préambule : Recette aveyronnaise par excellence, l'aligot se cuisine avec peu d'ingrédients mais offre toujours une dégustation savoureuse, à condition d'apprécier le fromage, ainsi que les plats qui comblent l'estomac ! Découvrez la recette d'aligot pour 6 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de pomme de terre,
  • 450 g de tomme fraîche,
  • 200 g de crème fraîche épaisse,
  • 4 gousses d'ail,
  • 30 g de gros sel

Préparation de la recette Aligot pour 6 Personnes étape par étape:

  • 1Pelez vos gousses d'ail en coupant les extrémités avec un couteau, puis retirez-en les germes. Rincez ensuite les pommes de terre pour les nettoyer, puis plongez-les avec l'ail dans une casserole d'eau salée.
  • 2Faites cuire le tout pendant environ 25 minutes, soit le temps nécessaire pour obtenir des pommes de terre fondantes. Vérifiez avec la pointe d'un couteau pour vous assurer de la bonne cuisson.
  • 3Pendant ce temps, vous pouvez découper la tomme en cubes. Après la cuisson, pelez vos pommes de terre, la peau s'enlèvera facilement. Utilisez alors un presse-purée ou un robot culinaire pour obtenir une purée de pommes de terre et d'ail.
  • 4Incorporez la crème fraîche, puis les morceaux de tomme et remuez le tout. Poursuivez le travail encore et encore avec une cuillère en mélangeant de haut en bas pour filer l'aligot.
  • 5Lorsque vous obtenez une belle consistance avec un fil lisse mais qui ne casse pas, votre aligot sera alors prêt à être dégusté !

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