Recette Aligot Reblochon

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Préambule : Revisitez un grand classique de la cuisine aveyronnaise en réalisant un aligot au reblochon. Ce fromage va conserver la consistance si particulière de l'aligot tout en ajoutant une touche de fermeté. Accompagné de saucisses de Toulouse, vous régalerez vos convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 20 cl de crème fraiche,
  • 1/2 reblochon

Préparation de la recette Aligot Reblochon étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau bouillante puis pelez et coupez les pommes de terre en morceaux grossiers.
  • 2Placez-les dans l'eau bouillante et laissez chauffer pendant 20 minutes.
  • 3Égouttez les pommes de terre et faites-en une purée. Abaissez le feu et replacez la purée dans une casserole. Versez la crème.
  • 4Taillez le reblochon en dés et ajoutez-le à la purée en remuant énergiquement, toujours à petit feu.
  • 5Assaisonnez puis continuez à mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien aérée puis servez.

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