Recette › Plat › Aligot › Aligot sans Crème Fraiche

Préambule : Vous souhaitez préparer un aligot mais vous n'avez pas de crème fraîche à disposition ! Cette recette d'aligot à la tome vous propose de remplacer la crème par du lait, permettant d'alléger ce plat déjà si copieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de pomme de terre Bintje,
• 300 g de tome fraîche Cantal,
• 300 g de lait,
• 4 gousses d'ail,
• 1 pincée de poivre du moulin,
• 1 pincée de gros sel de mer

Préparation de la recette Aligot sans Crème Fraiche étape par étape:

• 1Portez une casserole d'eau et une casserole de lait à ébullition. Pelez les pommes de terre et taillez-les en morceaux puis émincez l'ail finement.
• 2Placez les pommes de terre et l'ail dans l'eau bouillante et ajoutez le gros sel.
• 3Une fois cuites, mixez les pommes de terre pour obtenir une purée puis versez-y le lait bouillant.
• 4Découpez la tome en fines tranches et incorporez-la peu à peu à la purée.
• 5Laissez chauffer la préparation sur un feu doux en mélangeant vivement avec une cuillère en bois.
• 6Servez lorsque la purée est élastique et bien aérée.

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