Recette › Plat › Aligot › Aligot Tome Aubrac

Préambule : Voici une recette d'aligot faite avec de la tomme fraîche comme en Aubrac. Ce plat est assez consistant, il faudra donc l'éviter si vous suivez un régime, toutefois il sera parfait pour se réchauffer en hiver accompagné d'une salade ou d'une viande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de tomme fraîche,
• 200 g de crème fraîche épaisse,
• 2 gousses d'ail,
• 1 kg de pommes de terre,
• Sel

Préparation de la recette Aligot Tome Aubrac étape par étape:

• 1Prenez vos pommes de terre, pelez-les et coupez-les en gros morceaux.
• 2Ensuite, prenez les gousses d'ail et dégermez-les puis coupez la tomme fraîche en petits morceaux.
• 3Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre avec les gousses d'ail pendant environ 30 minutes.
• 4Quand les pommes de terre sont bien tendres, enlevez les gousses d'ail, égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée.
• 5Mettez votre purée dans un saladier, incorporez la crème fraîche et la tomme et mélangez bien en étirant un peu.
• 6Quand la texture est bien filante, servez.

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