Page FacebookRecette Autruche Foie Gras
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Préambule : Un véritable plat de fêtes à servir à Noël, cette recette à base d'autruche étonnera tous vos convives. L'association autruche foie gras est une totale réussite, un mélange subtil de saveurs ! Un vrai bonheur ! Cette recette est très facile à réaliser et demande très peu de préparation et d'ingrédients. Vous pourrez accompagner ce plat de pommes de terre ou de petits légumes. La recette Autruche Foie Gras a été imprimée 18 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 roti d'autruche d'1kg,
- 250g de cèpes en bocal,
- 50g de foie gras cru et coupé en dés,
- 20cl d'eau,
- 20cl de Porto,
- 3 c. à soupe de fond de veau,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Autruche Foie Gras étape par étape:
- 1Préchauffer le four à thermostat 8 (240°C).
- 2Dans un plat allant au four, placer le rôti d’autruche.
- 3Saler et poivrer à votre convenance.
- 4Répartir autour du rôti les cèpes et les dés de foie gras.
- 5Dans une casserole, délayer le fond de veau dans le Porto et l'eau. Verser ce mélange sur la viande et les cèpes.
- 6Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- 7Servir le rôti en tranches, nappées de cèpes et de foie gras, accompagner ce plat d'un gratin dauphinois, ou de carottes Vichy selon vos envies.
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