Recette Filet d'Autruche Porto

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Préambule : Qui a dit que les plats les plus raffinés demandaient des heures de préparation ? Voici une recette ultra rapide à réaliser, et qui ne nécessite que quelques ingrédients, le filet d'autruche au porto. La viande d'autruche est une viande très goûteuse et le côté sucré du Porto la relèvera parfaitement. Un mariage de saveurs divin qui épatera vos proches ! La recette Filet d'Autruche Porto a été imprimée 34 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet d'Autruche Porto Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Filet d'Autruche Porto étape par étape:

  • 1Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et cuire les filets d'autruche quelques minutes par faces selon votre préférence de cuisson, viande bien cuite ou saignante. Saler, poivrer.
  • 2Ôter les filets de la poêle et réserver les au chaud.
  • 3Retirer la graisse résiduelle de la poêle à l'aide d'un essuie-tout.
  • 4Hacher l'échalote, et la faire dorer dans la même poêle, arroser avec le Porto et ajouter la maïzena, laisser frémir quelques minutes afin de réduire la sauce et la quantité d'alcool présente.
  • 5Réchauffer les filets d'autruche dans la poêle une minute de chaque côté.
  • 6Servir la viande nappée de sauce.
  • 7Accompagner de quelques pommes de terres frites ou vapeurs, ou d'haricots verts.

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