Page FacebookRecette Pavé d'Autruche Sauce Roquefort
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Préambule : La viande d'autruche est très prisée pour ses propriétés nutritionnelles, riche en protéines et minéraux elle reste une viande rouge très faible en calories. La recette du pavé d'autruche à la sauce roquefort est facile à réaliser et néanmoins fort savoureuse, accompagnée une purée de pommes de terre ou de riz. La recette Pavé d'Autruche Sauce Roquefort a été imprimée 61 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 4 pavé d'autruche,
- 150g de beurre ramolli,
- 40g de cerneaux de noix,
- 80g de roquefort,
- 4 noisettes de beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Pavé d'Autruche Sauce Roquefort étape par étape:
- 1Avant la préparation de la recette, il est recommandé de sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il soit malléable, concasser grossièrement les cerneaux de noix et malaxer, beurre et roquefort à la fourchette.
- 2Ajouter les morceaux de noix, le sel et un tour de poivre et réserver le tout au frais.
- 3Dans une poêle ajouter les 40 grammes de beurre, laisser fondre sans roussir, afin d'éviter qu'il ne noircisse rajouter un filet d'huile.
- 4Faire rissoler les pavés 3 minutes de chaque côté saler, poivrer et réserver.
- 5Au moment de servir disposer sur chacun des morceaux de viande une noix de beurre au roquefort en décorant de quelques cerneaux de noix concassés.
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