Page FacebookRecette Pavé d'Autruche Baies Roses
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Préambule : Repas convivial à déguster entre amis ou en famille, le pavé d'autruche baies roses est un plat succulent. Les ingrédients pour réaliser ce plat sont très facile à trouver et sont à des prix abordables. La recette du pavé d'autruche aux baies roses est très simple à réaliser. La recette Pavé d'Autruche Baies Roses a été imprimée 52 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 4 pavé d'autruche,
- 20g de beurre,
- 2 c. à soupe d'huile d'olive,
- 2 c. à soupe de baies roses,
- 2 rasades de Calvados,
- 40cl de fond de veau,
- 20cl de crème fraiche,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Pavé d'Autruche Baies Roses étape par étape:
- 1Dans un premier temps, faire fondre le beurre et rajouter l'huile dans une poêle bien chaude.
- 2Faire revenir les steaks d'autruches de chaque côté. Ne pas trop cuire la viande pour éviter le dessèchement de la viande.
- 3Après les avoir biens saisis, réserver les pavés d'autruches dans du papier aluminium.
- 4Faire revenir les baies roses dans une poêle chaude en décollant les sucs.
- 5Verser le calvados et faire flamber.
- 6Mélanger la crème fraîche et le fond de veau et le rajouter à la préparation. Laisser réduire environ 4 minutes.
- 7 Assaisonner le plat avec le poivre et le sel.
- 8Servir le plat en le nappant de la sauce aux baies roses.
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