Recette Bar à la Poêle

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Préambule : La cuisson d'un bar à la poêle vous permettra de savourer tout le goût d'un poisson à la peau croustillante en peu de temps. Accompagné de ses légumes colorés, ajoutez un peu de soleil dans votre assiette à moindre calorie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de bar,
  • 2 courgettes,
  • 2 poivrons rouges,
  • le jus d'1 citron,
  • 1 botte de basilic,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Fleur de sel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Bar à la Poêle étape par étape:

  • 1Nettoyez les poivrons et les courgettes correctement. Vous n'avez pas besoin d'enlever les peaux des deux légumes.
  • 2Après avoir vidé convenablement les deux poivrons, coupez-les en réalisant des cubes de petites tailles. Réalisez la même coupe pour les courgettes.
  • 3Dans un plat, versez un peu d'huile d'olive auquel vous ajouterez les légumes précédemment découpés.
  • 4Mélangez bien le tout et parfumez l'intégralité du plat d'un peu de jus de citron. Assaisonnez à votre convenance et réservez votre préparation au frais, comptez une demie-heure avant de la sortir à nouveau.
  • 5Pendant ce laps de temps, préparez le bar : entaillez de manière superflue sa peau en quadrillage et plongez-le dans l'huile.
  • 6Côté peau, faites dorer 5 minutes vos filets dans la poêle. Une fois ce temps écoulé, coupez le feu et posez la poêle sur une surface non chauffée.
  • 7Vous pouvez maintenant dresser vos plats en plaçant un bar par assiette avec les légumes fraîchement sortis du réfrigérateur.
  • 8Répartissez un peu de basilic finement coupé sur les poissons et proposez à vos convives d'ajouter un peu de fleur de sel selon leurs envies. Bon appétit !

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