Recette › Plat › Bar › Bar à la Vapeur

Préambule : Voici une recette vraiment simple et rapide à faire. Du bar cuit à la vapeur et accompagné d'une délicieuse sauce au gingembre. Idéal pour un repas du soir en famille. Un plat équilibré et peu calorique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 petits bars,
• 4 tranches de gingembre frais,
• 2 c. à soupe de vinaigre,
• 2 c. à soupe de sucre en poudre,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 2 c. à soupe d'eau,
• 1 c. à soupe de xérès sec,
• 1 petit piment rouge,
• 1 poivron rouge,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à café de Maïzena,
• 1 pincée de gingembre en poudre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bar à la Vapeur étape par étape:

• 1Prenez le poivron, le piment et le gingembre frais et coupez-les en morceaux, puis réservez.
• 2Nettoyez les bars sous l'eau, puis versez le xérès dessus. Parsemez de gingembre en poudre, puis salez et poivrez. Faites cuire vos bars pendant 15 minutes à la vapeur.
• 3Pendant ce temps, dans une casserole, versez l'huile, puis faites dorer pendant quelques minutes le poivron, le piment et le gingembre frais.
• 4Ajoutez ensuite le vinaigre, la sauce soja, le sucre ainsi que la Maïzena préalablement diluée dans l'eau.
• 5Faites chauffer votre sauce jusqu'à ébullition, puis égouttez les bars et servez le tout dans les assiettes.

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