Recette › Plat › Bar › Bar au Gros Sel

Préambule : Cette recette de bar dans sa croûte de gros sel sera parfaite pour un repas en famille, lors d'une belle journée d'été. Plutôt facile et rapide à faire, cette recette plaira à tout le monde.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 bar de 1,5 kg,
• 3 kg de gros sel gris,
• 2 c. à soupe de graines de fenouil,
• 1 blanc d'oeuf

Préparation de la recette Bar au Gros Sel étape par étape:

• 1Mettez votre four en chauffe à 210°C (thermostat 7). Ouvrez le ventre de votre poisson de la tête à la queue, puis videz-le. Ensuite, nettoyez votre poisson ans l'écailler et séchez-le.
• 2Maintenant, dans le ventre de votre bar, placez des graines de fenouil. Dans un grand plat allant au four, tapissez le fond d'une couche de gros sel.
• 3Dans un bol, mélangez le blanc d'oeuf avec le reste de gros sel, ainsi que quelques graines de fenouil.
• 4Posez le bar dans le plat au four, puis recouvrez-le de gros sel en tassant bien.
• 5Faites cuire au four pendant 35 minutes, puis laissez tiédir pendant 10 minutes et cassez la croûte. Servez directement.

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