Recette › Plat › Bar › Bar Barbecue

Préambule : Quel beau temps, profitons de ce soleil pour organiser un pique-nique en cuisinant du poisson. Voici une recette de bar avec plein de condiments et de parfums à cuire sur votre barbecue pour régaler vos amis.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 bar de 500 g,
• 1 gousse d'ail,
• 2 cl de jus de citron,
• 20 cl d'huile d'olive,
• 1 Piment rouge,
• 2 pincées de piment d'Espelette,
• 1 branche thym,
• 2 feuilles de laurier,
• Sel fin,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Bar Barbecue étape par étape:

• 1Commencez à préparer l'huile pimentée en incorporant l'huile d'olive, le jus de citron, le piment d'Espelette, le piment rouge haché et du poivre dans un saladier. Laissez reposer deux bonnes heures pour que les arômes se diffusent.
• 2Pendant ce temps préparez le bar en l'écaillant et en le vidant avant de l'assaisonner. Pelez et hachez l'ail avant de le placer dans l'abdomen du poisson avec le thym et le laurier.
• 3Installez votre poisson entre deux grilles et posez ces dernières sur les braises du barbecue 8 minutes de chaque côté pour garder la chair moelleuse. Une minute avant de sortir le poisson versez l'huile pimentée sur le bar. Attention aux flammes !

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