Recette › Plat › Bar › Bar Citron

Préambule : Si vous n'avez que très peu de temps devant vous, cette recette de bar agrémenté du goût acidulé du citron vous conviendra certainement. Un repas sain et léger qui pourrait même faire changer l'avis des enfants sur le poisson...

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 bar moyen lavé et écaillé,
• 2 citrons jaunes,
• 20 cl de vin blanc sec,
• Thym,
• Marjolaine,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bar Citron étape par étape:

• 1Avant de commencer cette recette, assurez-vous de demander au poissonnier de vous préparer le bar que vous allez acheter : il devra le vider et l'écailler.
• 2De retour à la maison, faites préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, sortez un plat allant au four et déposez votre bar l'intérieur.
• 3Passez un citron d'une taille moyenne sous un filet d'eau et découpez le fruit en rondelles plutôt fines.
• 4Pressez le contenu de l'autre citron au-dessus du poisson avant de disposer des rondelles précédemment coupées à l'intérieur de sa chaire puis sur toute sa surface.
• 5Le vin blanc viendra compléter le goût de citron, versez ainsi 20 cl de cet alcool dans le plat.
• 6Cachez entièrement le bar sous un lit de feuilles de marjolaine et de thym.
• 7La préparation est terminée. Faites cuire le tout quinze minutes avant de servir.

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