Recette › Plat › Bar › Bar Cru

Préambule : Proposez des assiettes de bar cru à vos convives pour le prochain repas. Son allure raffinée, son goût frais agrémenté d'épices et sa préparation réalisable en un temps record valent le coup de le déguster !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de filet de bar de ligne,
• 2 échalotes,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de vinaigre de banyuls,
• 1 bouquet de ciboulette,
• 1 pincée de gingembre en poudre,
• 1 pincée de badiane en poudre,
• 1 pincée de piment d'Espelette en poudre,
• Sel

Préparation de la recette Bar Cru étape par étape:

• 1Sortez d'abord un grand saladier et une planche à découper. Commencez par détailler le poisson en petits cubes, puis disposez-les dans le saladier.
• 2Rajoutez l'huile d'olive et le vinaigre au contenu du plat et mélangez convenablement les ingrédients.
• 3Il vous suffira d'incorporer ensuite une par une la pincée de piment, de gingembre, de badiane et finir avec les échalotes préalablement pelées et ciselées.
• 4Posez votre bouquet de ciboulette sur la planche à découper et faites-en des rondelles fines que vous ajouterez sur le tout, mélangez encore, puis salez.
• 5Dressez vos assiettes en prélevant à l'aide d'une cuillère votre préparation que vous entreposerez dans des emporte-pièces ou dans des verrines, bonne dégustation !

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