Recette › Plat › Bar › Bar de Ligne en Papillote

Préambule : Les recettes de poisson en papillote sont bien connues des amateurs de cuisine légère. Celle-ci vous propose de déguster un bar de ligne, accompagné de tomates cerises et assaisonné de vin blanc et d'échalotes. Light mais délicieux !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 gros filets d'un bar de ligne,
• 3 tomates cerises,
• 1 petite échalote,
• 1/2 citron jaune,
• 3 cas de vin blanc sec,
• 1 branche de thym,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1/2 c. à café de poivre

Préparation de la recette Bar de Ligne en Papillote étape par étape:

• 1Pelez et émincez l'échalote, lavez le citron et découpez-le en tranches. Ensuite, lavez et coupez les tomates cerises en deux et réservez l'ensemble.
• 2Préchauffez le four à 200°C et disposez les filets de bar sur deux feuilles aluminium assez grandes pour les recouvrir individuellement. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'échalote, deux rondelles de citron par filet et la moitié des tomates cerise par personne.
• 3Saupoudrez de thym et finissez en arrosant de vin blanc et d'huile d'olive.
• 4Enrobez les filets de bar de papier aluminium et mettez au four préchauffé pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson pour qu'ils restent tendres.

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