Recette › Plat › Bar › Bar Entier Vapeur

Préambule : Voici une recette de poisson cuit entier à la vapeur, à la fois gourmande et légère. Préférez un poisson à chair délicate comme le bar par exemple. Cuit dans ses aromates, il est délicieux en plat principal.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 450 g de bar nettoyé, rincé et séché,
• 50 g de gingembre frais,
• 4 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe de sucre en poudre,
• 4 c. à soupe d'huile chaude,
• 5 brins de ciboule,
• Sel

Préparation de la recette Bar Entier Vapeur étape par étape:

• 1Lavez et hachez finement la ciboule, ainsi que le gingembre frais. Mélangez bien.
• 2Dressez une couche d'aromates composée d'1/3 de ciboule et de gingembre dans un plat pouvant contenir le bar. Salez le bar et recouvrez du reste du mélange d'aromates. Couvrez la préparation et placez le plat au-dessus d'une casserole contenant de l'eau bouillante.
• 3Laissez le poisson cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Pendant ce temps, versez la sauce soja, l'huile et le sucre dans un petit récipient. Mélangez.
• 4Retirez le bar du feu et versez l'eau qui se trouve dans le plat de cuisson. Nappez le poisson avec la sauce et servez immédiatement.

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