Recette › Plat › Bar › Bar et Coquille St Jacques

Préambule : Cette recette confectionnée à partir de produits de grande qualité que sont le bar et les coquilles Saint-Jacques vous permet de proposer un repas équilibré et parfaitement savoureux. Les diverses textures et saveurs se marient à la perfection. C'est bon !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de filets de bar,
• 16 noix de Saint-Jacques,
• 200 g de riz complet,
• 4 pommes,
• 2 oignons rouges,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bar et Coquille St Jacques étape par étape:

• 1Pelez les oignons et émincez-les finement. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches comme vous le feriez pour préparer une tarte aux pommes.
• 2Dans une sauteuse, versez un peu d'huile, et faites caraméliser, à feu doux, les pommes et les oignons mélangés. Salez, poivrez et quand la cuisson vous semble à point, couvrez et réservez.
• 3Dans un volume d'eau bouillante salée, faites cuire le riz complet selon le temps indiqué.
• 4Pendant ce temps, faites préchauffer votre plancha et 5 minutes avant le service, mettez-y vos filets de bar et les noix de Saint-Jacques à cuire. Assaisonnez avec sel et poivre et retournez-les à mi-cuisson.
• 5Il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes en répartissant harmonieusement le poisson et les noix de Saint-Jacques, une tasse de riz et la compotée de légumes. Régalez-vous !
  

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