Recette › Plat › Bar › Bar Fenouil

Préambule : Voici un plat très fin mêlant le bar et le fenouil. Les arômes subtils citronnés et alcoolisés de pastis raviront les adultes, mais n'hésitez pas aussi à faire goûter le plat aux plus jeunes, il saura éduquer les papilles.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 bars de 700 g vidés,
• 2 bulbes de fenouils,
• 2 c. à soupe de pastis,
• 2 citrons,
• 5 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bar Fenouil étape par étape:

• 1Sortez en premier lieu une planche et un grand couteau : séparez votre fenouil en deux, puis retirez son coeur. Il ne vous reste plus qu'à tailler le légume finement puis réservez.
• 2Préchauffez votre four à 210°C afin que vous puissiez enfourner votre plat dès la fin de votre préparation culinaire. Dans un bol, incorporez le pastis à l'huile, énergiquement.
• 3Utilisez encore la planche à découper, cette fois-ci pour préparer le bar. Incisez, chaque face du poisson en donnant la forme d'un quadrillage.
• 4Versez le contenu du bol que vous venez de préparer sur le bar, en vérifiant bien que la préparation s'engouffre dans les incisions, puis assaisonnez à votre convenance.
• 5Remplissez alors l'entaille de chacun des deux bars des fenouils, précédemment émincés.
• 6Versez l'équivalent d'un demi-verre d'eau dans un plat allant au four, puis entreposez-y les bars. Arrosez le tout d'un peu de jus de citron.
• 7Faites mijoter votre plat 20 minutes au four. N'hésitez pas à rajouter un peu de jus de citron mélangé à de l'eau en cas d'évaporation pendant la cuisson !

Imprimez la recette Bar Fenouil:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: