Recette › Plat › Bar › Bar Grillé aux Herbes

Préambule : Donnez une dimension exceptionnelle à votre dîner avec une recette de bar grillé aux herbes au barbecue. Parfumé à la sauge et au fenouil, vous dégusterez ce mets avec un beurre blanc et des pommes de terre vapeur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 bar de 1,2 kg,
• Feuilles de sauge,
• Tiges de fenouil,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bar Grillé aux Herbes étape par étape:

• 1Entretenez la braise de votre barbecue, passez le bar sous l'eau claire tout en le frottant sans l'écailler, et séchez-le avec un torchon propre.
• 2Enduisez le poisson avec 3 c. à soupe d'huile d'olive sur toute la surface et entaillez ses côtés à plusieurs endroits avec une lame bien tranchante.
• 3Insérez les feuilles de sauge et les tiges de fenouil à l'intérieur du bar pour le parfumer à la cuisson et assaisonnez-le avec le sel et le poivre à votre guise.
• 4Déposez le poisson préparé sur la grille de votre barbecue, retournez-le délicatement au bout de 12 minutes, et poursuivez la cuisson sur l'autre face encore 13 minutes.
• 5Dès que la chair est parfaite, enlevez la peau avec soin ainsi que les arêtes et servez votre bar grillée aux herbes immédiatement avec un beurre blanc onctueux et des pommes de terre vapeur ou du riz.

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