Recette › Plat › Bar › Bar Gros Sel

Préambule : Vous avez envie de préparer du poisson pour vos invités mais cherchez encore le plat idéal ? Que dites-vous de cette recette de bar cuisiné au gros sel ? Une bonne façon de conserver les saveurs de cet excellent poisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1,2 kg de bar,
• 2,5 kg de gros sel,
• 2 oeufs,
• 1 citron,
• Thym,
• Laurier,
• romarin,
• Epices

Préparation de la recette Bar Gros Sel étape par étape:

• 1Ouvrez le bar avec un couteau puis videz-le, enlevez ses écailles et retirez sa tête. Versez du gros sel dans la lèchefrite du four puis placez le bar dessus. Disposez le thym, le laurier, le romarin et les épices à l'intérieur puis coupez le citron en morceaux et mettez-en avec.
• 2Faites préchauffer le four à 200°C. Versez le restant de gros sel dans un grand récipient avec du thym, du laurier et du romarin en miettes. Cassez les oeufs pour n'en conserver que les blancs.
• 3Ajoutez-les dans le récipient et remuez avec vos mains. Déposez cette préparation sur le bar et placez le tout au four pendant 35 minutes.
• 4Sortez le bar du four, cassez la croûte de gros sel formée au-dessus puis retirez les filets du poisson avant de les servir chauds.

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