Recette › Plat › Bar › Bar Lentilles

Préambule : Cette délicieuse recette de bar aux lentilles faible en matières grasses et riche en fibres réchauffera vos soirées d'hiver. N'hésitez pas à demander de l'aide à votre poissonnier pour nettoyer le bar et découper les filets.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 filets de bar de 150 g,
• 160 g de lentilles vertes,
• 1 brin de thym,
• 1 feuille de laurier,
• 1 branche de persil plat,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à café de moutarde,
• 1 citron jaune bio,
• 2 c. à café d'huile d'olive,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre,
• 2 c. à soupe de gros sel

Préparation de la recette Bar Lentilles étape par étape:

• 1Émincez le persil à l'aide d'un gros couteau de cuisine. Vous devriez en avoir une cuillère à soupe pleine. Prenez le jus du citron et mettez de côté pour l'assaisonnement.
• 2Rincez les lentilles dans une passoire puis mettez-les à cuire dans trois fois leur volume d'eau avec l'ail entier pelé, le laurier et le brin de thym intact. Après ébullition, la cuisson prend une vingtaine de minutes, selon les goûts. Passez les lentilles à la passoire après la cuisson et retirez l'ail et les herbes.
• 3Écrasez l'ail à l'aide d'une fourchette, remettez-le dans une casserole avec les lentilles et mettez à cuire 5 minutes à nouveau. Retirez la casserole du feu et mélangez avec la moutarde et le persil. Mettez de côté dans un plat recouvert.
• 4Dans une poêle, versez le gros sel de façon homogène et disposez les filets de bar côté peau par-dessus pour la cuisson. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
• 5Dans deux assiettes individuelles, versez deux portions de lentilles et déposez délicatement les filets de bar dessus. Assaisonnez avec l'huile, le jus de citron, le sel fin et le poivre.

Imprimez la recette Bar Lentilles:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: