Recette › Plat › Bar › Bar Pomme de Terre

Préambule : Cuisinez de façon originale en faisant paner vos filets de bar à l'aide d'une chapelure maison à base de pomme de terre râpée et d'aromates. De quoi réaliser un repas complet et équilibré pour 2 personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 filets de bar,
• 1 pomme de terre,
• 1/2 c. à café d'herbes séchées,
• 1 c. à soupe + 2 c. à soupe d'huile,
• 2 gousses d'ail,
• 1 blanc d'oeuf,
• 1 oignon,
• Farine,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bar Pomme de Terre étape par étape:

• 1Avant tout, épluchez l'ail et l'oignon, détaillez le premier en fines tranches puis pressez l'autre dans un appareil adapté. Faites revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile avec les herbes séchées jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• 2Ajoutez ensuite l'ail puis portez hors du feu. Pendant ce temps, râpez la pomme de terre dans un linge propre et essorez de toutes vos forces pour écouler l'eau et l'amidon. Ajoutez à l'oignon avec le blanc d'oeuf en remuant.
• 3Assaisonnez le bar de sel puis parsemez de farine avant de l'envelopper de la préparation à l'ail et à l'oignon. Faites-le frire dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 minutes sur chaque face puis servez bien doré et chaud.

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