Recette › Plat › Bar › Bar Rayé BBQ

Préambule : Le bar rayé est aussi appelé bar d'Amérique. Moins connu, il possède toutefois ses propres caractéristiques, comme une chair fondante et raffinée. Faites-le cuire entier au barbecue après l'avoir laissé mariner pendant 90 minutes dans du vin blanc à l'ail.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 700 g de bar rayé entier vidé et paré,
• 5 cl de vin blanc,
• 1 citron en rondelles,
• 3 cas d'huile d'olive,
• Ciboulette fraîche,
• 2 gousses d'ail,
• Estragon frais,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bar Rayé BBQ étape par étape:

• 1Epluchez l'ail, divisez-le en deux pour retirer le germe, broyez-le puis ciselez la ciboulette et l'estragon. Déposez ces derniers dans un récipient avec le vin blanc, l'huile d'olive et l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre puis remuez jusqu'à obtenir une sauce.
• 2Disposez le poisson vidé et paré au préalable dans un plat de service creux. Assaisonnez l'intérieur de sel et de poivre. Versez 1 bonne cuillère à soupe de vin blanc à l'ail dans le ventre, glissez-y 3 rondelles de citron et arrosez du reste de sauce.
• 3Recouvrez bien tout le poisson avec puis réfrigérez 90 minutes le temps qu'il s'imprègne des saveurs. Ce temps passé, préparez votre barbecue et huilez les grilles. Séchez l'extérieur du poisson avant de le faire griller 8 minutes sur chaque face.
  

Imprimez la recette Bar Rayé BBQ:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: