Recette › Plat › Bar › Bar Rôti au Four

Préambule : Se retrouver avec un gros poisson peut paraître déconcertant, mais vous allez voir que les méthodes les plus simples sont les meilleures. Cuisinez un bar rôti au four sur un lit de vin blanc parfumé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,5 kg de bar entier,
• 25 cl de vin blanc sec,
• 1 bouquet garni,
• 1 oignon,
• 1 citron,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bar Rôti au Four étape par étape:

• 1Commencez par ébarber, écailler et vider le bar si ce n'est pas déjà fait puis épluchez et émincez l'oignon. Lavez le citron avant de le découper en rondelles puis mettez-les ensemble dans un plat allant au four.
• 2Disposez le poisson dedans et recouvrez de vin blanc sur toute la surface. Parfumez du bouquet garni puis assaisonnez de sel et de poivre. Préchauffez votre four à 200°C.
• 3Une fois bien chaud, enfournez le poisson pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré puis servez aussitôt pendant que c'est encore chaud.

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