Recette › Plat › Bar › Bar Sauce Oseille

Préambule : Joignez l'élégance et le goût dans ce plat de bar cuit au four et nappé avec une sauce crémeuse à l'oseille. Agrémenté de citron et accompagné avec une portion de riz, vous apprécierez un repas plein de délicatesse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 bars extrafrais,
• Oseille,
• 20 cl de crème liquide,
• Citron en rondelles,
• 1 noisette de beurre,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 250 g de riz cuit,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Bar Sauce Oseille étape par étape:

• 1Prenez soin d'évider les bars parfaitement, rincez-les abondamment, et essuyez-les avec un papier absorbant.
• 2Actionnez votre four, réglez-le sur 180°C, et choisissez un plat à gratin de bonne taille.
• 3Posez le beurre au fond de la terrine, arrosez-le avec un filet d'huile, couchez les poissons sur le lit de matière grasse, et assaisonnez-les sur une face avec le sel et le poivre.
• 4Une fois que le four est à bonne température, glissez le tout à l'intérieur et laissez rissoler les bars pendant un quart d'heure.
• 5En parallèle, Retirez les queues des feuilles d'oseille, nettoyez-les, et mixez-les avec la crème liquide dans votre blender.
• 6Eparpillez du sel et du poivre selon vos attentes dans la sauce et faites-la chauffer à petit feu quelques minutes.
• 7Récupérez les poissons, levez les filets avec délicatesse, et savourez-les nappés avec la sauce onctueuse à l'oseille, des rondelles de citron et du riz blanc.

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