Recette › Légume › Blette › Blette à la Crème

Préambule : Laissez-vous tenter par cette recette pour six personnes de blettes cuisinées en gratin avec une crème béchamel. Économique et savoureux, ce plat peut être servi seul ou bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 kg de blettes,
• 80 g de fromage râpé,
• 40 cl de crème épaisse,
• 2 jaunes d'oeuf,
• 2 pincées de persil haché,
• 1 pincée de noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette à la Crème étape par étape:

• 1Portez une casserole d'eau à ébullition puis plongez-y les blettes pendant 25 minutes.
• 2Placez 700 g de blettes dans un plat à gratin puis recouvrez-les de fromage râpé et de persil. Répétez deux fois l'opération.
• 3Battez dans un bol les oeufs, la muscade et la crème fraiche puis étalez cette préparation sur le gratin.
• 4Faites cuire au four à 220°C pendant 15 minutes puis servez chaud.

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