Recette › Légume › Blette › Blette au Curry

Préambule : D'origine indienne, cette recette de blettes au curry apportera un souffle d'exotisme à votre table. Ce plat peut servir d'accompagnement à une viande ou être servi seul selon le régime que vous adoptez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 4 branches de blettes,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe de curry,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• 2 petits piments verts,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de graines de cumin,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette au Curry étape par étape:

• 1Épluchez les gousses d'ail, dégermez-les, puis écrasez-les à l'aide d'un pilon ou du dos d'une cuillère à soupe.
• 2Coupez les piments verts en deux, retirez-en les graines, puis détaillez-les en tout petits morceaux.
• 3Dans une sauteuse, versez un fond d'huile, puis faites-y revenir l'ail, les graines de cumin et le piment.
• 4Pendant ce temps, préparez les côtes de blettes en les épluchant et en les découpant en tronçons. Conservez les feuilles qui serviront par la suite. Une fois que les côtes sont prêtes, ajoutez-les dans la sauteuse.
• 5Assaisonnez avec le curry, le curcuma et mouillez avec un peu d'eau avant de laisser mijoter le tout à couvert pendant 6 minutes.
• 6Tranchez les feuilles des blettes en morceaux et rincez-les rapidement avant de les ajouter à leur tour dans la sauteuse. Salez et poivrez à votre convenance.
• 7Terminez par 10 minutes de cuisson avec couvercle et servez ce plat de légumes arrosé d'une cuillère de jus de citron.

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