Recette › Légume › Blette › Blette Braisée

Préambule : Vous recherchez un accompagnement végétarien facile à faire et bon marché ? Découvrez cette recette pour 4 personnes de blettes braisées à l'ail et à la crème fraîche. A déguster avec un petit verre de vin blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 botte de blettes,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• 1 petit bouquet de persil plat,
• 1 noix de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Braisée étape par étape:

• 1Coupez les blettes en séparant les feuilles des côtes. Epluchez l'ail, coupez-le en petits morceaux et écrasez-le. Taillez le persil en petits morceaux.
• 2Mettez les côtes de blettes à cuire dans une casserole remplie d'eau pendant 20 minutes. Vous pouvez également les faire cuire à la vapeur.
• 3Egouttez les blettes et faites-les revenir dans une poêle avec la noix de beurre. Une fois que les blettes ont doré, incorporez l'ail et le persil.
• 4Versez la crème fraîche dans la poêle et laissez réduire pendant 5 minutes à feu vif. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis servez chaud.

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