Recette › Légume › Blette › Blette Carotte

Préambule : Nous vous proposons une recette originale à savourer en entrée chaude ou en accompagnement. Cette poêlée de blettes et de carottes prendra tout son sens avec des légumes du marché et elle peut se targuer d'être sans gluten.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de blettes,
• 300 g de carottes,
• Huile de colza,
• Huile de riz,
• Sel

Préparation de la recette Blette Carotte étape par étape:

• 1Effeuillez vos blettes puis rincez les tiges et les feuilles sous l'eau avant d'éplucher les carottes et de les rincer également.
• 2Détaillez les carottes en tranches puis hachez les blettes et vous pourrez blanchir les carottes et les tiges de blettes dans une poêle avec l'huile de riz. Si vous aimez les légumes croquants, observez environ 20 minutes de cuisson.
• 3Pour des légumes plus fondants, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Dans tous les cas, saupoudrez un peu de sel sur les légumes quelques minutes avant la fin de cuisson.
• 4Pendant que vous saisirez les légumes, profitez-en pour cuire les feuilles de blettes à la vapeur, environ 10 minutes. Passez-les ensuite dans un mixeur avec un peu d'huile de colza pour obtenir un genre de purée.
• 5Vous pourrez alors servir votre plat dans deux récipients ou directement dans les assiettes. A vous de jouer pour l'accompagnement si nécessaire !

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