Recette › Légume › Blette › Blette Curry

Préambule : Les végétariens aussi ont droit à leur recette de curry. Découvrez ce plat de curry aux blettes, délicieusement fondant et léger en bouche. En plus d'être bon pour votre équilibre alimentaire, il est simple et rapide à cuisiner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de blettes,
• 1 c. à café de curry,
• 40 cl de lait de coco,
• 25 cl de bouillon de légumes,
• 1 oignon,
• 1 poivron rouge,
• 1 gousse d'ail,
• 1 cm de gingembre,
• 1 c. à café de coriandre,
• 1 citron vert,
• Huile de tournesol

Préparation de la recette Blette Curry étape par étape:

• 1Rincez les blettes sous un filet d'eau, puis attendez qu'elles sèchent et effeuillez-les. Détaillez alors les tiges et les feuilles en petits morceaux puis émincez le poivron en retirant les pépins et les parties blanches.
• 2Epluchez votre oignon, puis l'ail et hachez le tout finement. Pelez ensuite le gingembre et râpez-le. Munissez-vous donc d'une poêle et faites chauffer un filet d'huile pour y saisir le poivron avec l'oignon sur un feu moyen.
• 3Remuez régulièrement pendant 5 minutes puis incorporez les blettes, le gingembre et l'ail. Vous pourrez alors patienter quelques minutes pour saupoudrer le curry et la coriandre.
• 4Versez alors le bouillon puis laissez-le réduire tranquillement pendant 5 minutes et versez le lait de coco et enfin le jus de citron vert que vous aurez extrait à l'aide d'un presse-agrumes.
• 5Cinq minutes supplémentaires de cuisson et le tout sera prêt ! Répartissez votre curry dans les assiettes et n'hésitez pas à le servir avec du riz, par exemple.

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