Recette › Légume › Blette › Blette de Nice

Préambule : Si vous êtes à la recherche d'un dessert surprenant, alors cette recette originaire de Nice va vous séduire ! Réussissez une délicieuse tourta de bléa, ou tourte aux blettes avec des pommes et des raisins secs imbibés de rhum.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 bottes de blettes,
• 500 g de farine,
• 150 g de beurre,
• 150 g + 150 g de sucre,
• 2 + 1 oeufs,
• 2 pommes reinettes,
• 50 g de raisins secs,
• 30 g de pignons,
• 20 g de parmesan,
• 2 verres d'eau,
• 1 verre à liqueur d'eau de vie,
• Rhum,
• Beurre,
• Sucre glace,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 pincée de sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette de Nice étape par étape:

• 1Faites tremper les raisins secs dans du rhum pour les laisser s'imbiber.
• 2Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le beurre, 150 g de sucre, 2 oeufs entiers, le sel et l'eau. Laissez la pâte obtenue reposer pendant une demi-heure.
• 3Séparez la pâte en deux et faites-en des boules. Aplatissez-les au rouleau à pâtisserie pour préparer les parties inférieure et supérieure de la tourte.
• 4Coupez les blettes pour en conserver uniquement la partie verte. Taillez-les en fines lanières d'environ 1 à 2 centimètres d'épaisseur.
• 5Placez les lanières de blettes dans un saladier et mélangez-les avec le parmesan, les pignons, l'eau de vie, les 150 g de sucre restants, l'huile d'olive, 1 oeuf, un peu de poivre et les raisins secs ayant trempé dans le rhum.
• 6Mettez le four à chauffer à thermostat 7 (210°C). Disposez une des 2 pâtes au fond d'un plat préalablement graissé avec du beurre. Versez la farce à base de blettes par-dessus.
• 7Taillez les pommes en lamelles et disposez-les sur la farce. Recouvrez le tout avec la deuxième pâte et collez les bords pour refermer la tourte. Piquez le dessus de la tourte avec une fourchette et placez au four chaud pendant 1 heure.
• 8Répartissez un peu de sucre glace sur le dessus de la tourte cuite avant de servir.
  

Imprimez la recette Blette de Nice:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: