Recette › Légume › Blette › Blette Diététique

Préambule : C'est déjà la préparation des vacances et vous souhaitez varier vos recettes diététiques ! Voici un plat vite prêt et est excellent pour la santé ainsi que pour le régime. Essayez sans tarder !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de blettes,
• 2 + 1 gousses d'ail,
• 5 cl de vin blanc sec,
• 40 g de pignons de pin,
• 50 g de yaourt grec bien épais,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 50 g de tahin blanc,
• 3 c. à soupe d'eau,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Blette Diététique étape par étape:

• 1Faites la sauce avec le citron, l'eau, le yaourt et le tahin. Mélangez pour avoir une texture homogène. Vous pouvez rallonger avec un peu d'eau. Pelez et hachez 1 gousse d'ail. Mettez-le dans la sauce. Assaisonnez et laissez en attente.
• 2Pendant ce temps, occupez-vous des blettes. Après les avoir lavées et rincées, mettez à part la verdure coupée grossièrement. Effilez et tranchez les côtés en morceaux d'environ 3 cm.
• 3Plongez les cardons dans une casserole d'eau bouillante et salée. Laissez-les cuire 2 minutes après quoi vous incorporerez la verdure pour une minute supplémentaire. La cuisson terminée, passez vos blettes dans une passoire et pressez pour essorer au maximum.
• 4Faites chauffer l'huile dans une poêle. Déposez-y les pignons de pin en mélangeant continuellement pour qu'ils dorent sans brûler. Sortez-les et réservez-les dans un plat.
• 5Ajoutez dans la poêle, pendant une minute, les 2 gousses d'ail épluchées et hachées. Versez le vin à cette préparation et laissez diminuer durant une minute supplémentaire. Incorporez les blettes et laissez-les réchauffer pendant 3 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.
• 6Présentez vos légumes dans un plat chaud. Arrosez-les de sauce et décorez avec les pignons de pin dorés.

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