Recette › Légume › Blette › Blette en Salade

Préambule : Nous vous invitons à découvrir une recette originale pour une salade savoureuse à servir en entrée ou en plat principal avec un accompagnement. Apprenez à cuisiner la salade de blettes au cumin aromatisée au citron et au piment.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 bottes de blettes,
• 4 gousses d'ail,
• 1 citron,
• 1 c. à soupe de cumin en poudre,
• 1 c. à café de piment doux,
• Huile d'olive,
• Sel

Préparation de la recette Blette en Salade étape par étape:

• 1Effeuillez vos blettes puis rincez les feuilles et retirez-en la peau. Faites bouillir une casserole remplie d'eau salée, puis faites cuire les feuilles dedans pendant environ 15 minutes et vous pourrez les retirer avec une écumoire.
• 2Détaillez les feuilles en petits morceaux, puis faites-les chauffer dans une poêle sur un feu moyen et laissez l'eau réduire. Pendant ce temps, coupez votre citron et utilisez un presse-agrumes pour extraire son jus.
• 3Versez-le dans la poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile puis saupoudrez le cumin, le piment et un peu de sel. Mélangez, puis pelez et hachez finement l'ail pour l'inclure dans votre plat.
• 4Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes toujours sur feu moyen et vous pourrez servir votre salade lorsqu'elle sera froide. Elle peut s'accompagner d'une viande ou d'un poisson.

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