Recette › Légume › Blette › Blette Épinard

Préambule : Nous vous invitons à redécouvrir la blette, légume trop souvent oublié, à travers une recette légère et gourmande ! Cette omelette blette épinard et fromage brousse fera des heureux chez ceux qui auront la curiosité de la goûter !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 botte de blette,
• 5 cébettes,
• 1 brousse,
• 4 oeufs,
• Menthe,
• Sel

Préparation de la recette Blette Épinard étape par étape:

• 1Déposez la brousse dans un saladier et ajoutez la menthe hachée finement. Pelez puis émincez les cébettes et incorporez-les dans le récipient et saupoudrez un peu de sel.
• 2Préparez les blettes en les rinçant puis découpez-les en morceaux grossiers et cuisez-les dans une casserole d'eau bouillante. Une fois bien froide, vous pourrez les mélanger avec votre préparation.
• 3Cassez vos oeufs et mélangez les jaunes directement dans le saladier. Utilisez les blancs pour les monter en neige avec un fouet électrique puis ajoutez ces blancs dans le saladier.
• 4Vous n'avez plus qu'à remplir un moule à tarte avec votre préparation puis enfournez le tout pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C !

Imprimez la recette Blette Épinard:

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