Recette › Légume › Blette › Blette et Ricotta

Préambule : Les blettes peuvent être légèrement amères, c'est pourquoi elles s'accompagnent volontiers de produits doux et frais comme la ricotta, notamment dans cette recette au four. Le tout parfumé de noix de muscade, c'est un vrai régal.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 botte de blettes,
• 250 g de ricotta,
• 100 g de pignons de pin,
• Noix de muscade râpée,
• Huile d'olive,
• 3 oeufs,
• Beurre,
• Eau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette et Ricotta étape par étape:

• 1Nettoyez soigneusement les blettes puis ôtez les cardes ainsi que les nervures. Découpez les cardes en bâtonnets d'environ 4 cm de longueur puis faites-les bouillir 20 minutes dans de l'eau salée.
• 2Profitez-en pour faire rissoler les feuilles pendant 10 minutes dans un filet d'huile d'olive mélangé à une noix de beurre. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade râpée.
• 3Portez votre four à 220°C et fouettez les oeufs entiers jusqu'à ce qu'ils moussent. Incorporez la ricotta et remuez à nouveau jusqu'à ce que l'appareil soit lisse. Ajoutez ensuite les pignons de pin.
• 4Assaisonnez également de sel, de poivre et d'un peu de noix de muscade puis remuez. Chemisez alors un grand plat allant au four et tapissez le fond de feuilles de blettes revenues à la poêle.
• 5Nappez de la moitié de l'appareil à la ricotta puis surmontez des cardes bouillies. Terminez avec le reste de sauce puis enfournez 30 minutes avant de consommer chaud.

Imprimez la recette Blette et Ricotta:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: