Recette › Légume › Blette › Blette et Tomate

Préambule : Voici une recette simple à faire qui permet de préparer un accompagnement léger à un plat principal. Composé à partir de blettes cuites en sauce tomate, il se prépare rapidement. Préférez des blettes fraîches pour plus de saveur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400 g de blettes,
• 2 tomates,
• 1 gousse d'ail émincée,
• 1/2 oignon finement émincé,
• Sel,
• poivre du moulin,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Blette et Tomate étape par étape:

• 1Mettez une petite casserole d'eau à chauffer afin d'y plonger les tomates 1 ou 2 minutes. Pelez et épépinez-les puis mixez la chair.
• 2Nettoyez les blettes et récupérez les feuilles vertes, que vous séchez bien et découpez en rubans. Placez à part et coupez ensuite les côtes de blettes en morceaux.
• 3Pelez la gousse d'ail et l'oignon et mettez-les à rissoler dans un peu d'huile. Quand ils sont dorés, ajoutez les tomates. Salez, poivrez et faites mijoter quelques minutes à feu doux.
• 4Incorporez ensuite les côtes de blettes. Au bout de 8 minutes, ajoutez les feuilles et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes au moins. Lorsque la préparation a bien réduit, servez sans attendre.

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