Recette › Légume › Blette › Blette Feta

Préambule : Associez la blette, la noisette et la feta dans une préparation de tarte salée croustillante et innovante. Garni avec un appareil onctueux et parfumé, vous servirez ce plat au dîner avec une salade verte pour un équilibre au top.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 rouleau de pâte brisée,
• 1 botte de blettes,
• 150 g de feta,
• 100 g de noisettes concassées,
• 2 oeufs,
• 20 cl de crème épaisse,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Feta étape par étape:

• 1Allumez votre four, réglez-le sur 210°C pour le préchauffer quelques instants et déployez votre rouleau de pâte dans une tourtière.
• 2Rincez les blettes, retirez les filaments avec un couteau et taillez-les en tronçons sans oublier les feuilles. Puis pelez l'oignon et émincez-le finement.
• 3Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, faites-la chauffer à feu modéré et faites fondre l'aromate avec les légumes durant une dizaine de minutes.
• 4Assaisonnez la garniture avec le sel et le poivre selon vos envies, remuez-la et cessez le feu.
• 5Cassez les oeufs dans un bol, fouettez-les activement avec 50 g de feta, joignez les noisettes concassées avec le reste du fromage dans un second récipient et malaxez-les pour les fusionner.
• 6Essorez parfaitement les légumes poêlés pour évacuer le maximum de jus et piquez la pâte avec une pointe de couteau à plusieurs reprises.
• 7Glissez le plat dans votre four chaud et laissez la pâte cuire à blanc pendant 8 minutes. Puis garnissez-la avec les blettes et recouvrez-les avec l'appareil crémeux.
• 8Dispersez la feta aux noisettes sur le dessus de la tarte et enfournez-la pendant une demi-heure à mi-hauteur.
• 9Une fois que la quiche est dorée à souhait, sortez-la du four et savourez-la rapidement avec une succulente salade de saison.

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