Recette › Légume › Blette › Blette Feuille et Côte

Préambule : Voici un plat plein de vitamines et riche en calcium : des blettes aux raisins secs. L'avantage des blettes est que l'on peut manger aussi bien les feuilles que les côtes. Parfait pour découvrir de nouvelles saveurs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 750 g de blettes,
• 80 g de raisins secs,
• 50 g de pignons de pin,
• 4 c. à café d'huile d'olive,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 1 c. à café de jus de citron,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Feuille et Côte étape par étape:

• 1Prenez un saladier d'eau chaude et faites tremper quelques minutes vos raisins secs à l'intérieur.
• 2En parallèle, séparez les feuilles et les côtes des blettes et découpez-les finement séparément.
• 3Ensuite, épluchez et découpez en petits morceaux les gousses d'ail et l'oignon.
• 4Dans une casserole, versez 2 c. à soupe d'huile d'olive puis faites dorer l'ail et l'oignon pendant 2 minutes.
• 5Incorporez les côtes de blettes et prolongez la cuisson de 5 minutes en mélangeant un peu afin qu'elles soient bien tendres.
• 6Maintenant, ajoutez les feuilles de blettes et faites cuire encore pendant 3 minutes.
• 7Retirez la casserole du feu et versez le reste d'huile d'olive, le jus de citron, les raisins secs égouttés et les pignons de pin.
• 8Salez, poivrez, remuez, puis servez aussitôt.

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