Recette › Légume › Blette › Blette Feuille

Préambule : C'est la recette d'une tarte salée préparée à base de feuilles de blettes. Plutôt inhabituel, car les blettes sont généralement appréciées pour leurs côtes. Mais le résultat est très réussi et permet de préparer un plat gourmand.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de feuilles de blette,
• 2 oeufs,
• 160 g de gouda au cumin,
• 2 c. à soupe de pignons de pins,
• 20 cl de crème liquide à 15 %,
• 1/2 oignon rouge,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• 1 pâte brisée légère,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Feuille étape par étape:

• 1Pelez l'oignon et découpez-le en dés avant de le mettre à suer dans un peu d'huile à feu doux.
• 2Pendant ce temps, nettoyez les blettes, séchez-les, puis tranchez-les en rubans. Ajoutez-les à l'oignon quand il est transparent et faites cuire doucement 10 minutes avec un peu de sel et de poivre.
• 3Préchauffez le four à 180°C pendant que vous découpez le gouda au cumin en dés. A part, versez les oeufs et la crème dans une assiette creuse et fouettez à la fourchette. Réservez.
• 4Étalez la pâte et piquez-la à la fourchette. Versez ensuite les blettes bien égouttées, les dés de fromage, les pignons. Recouvrez du mélange oeufs battus/crème.
• 5Mettez à cuire au four à peu près 25 minutes. Servez bien chaud.

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