Recette › Légume › Blette › Blette Fromage

Préambule : Pour un repas complet et nourrissant, nous vous proposons un gratin de côtes de blette préparé avec une sauce au fromage. Nous avons utilisé du munster pour son caractère, mais vous pouvez utiliser un fromage plus doux si nécessaire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de blettes en tronçons de 4 cm,
• 1/3 munster,
• 30 g de beurre,
• 100 g de crème fraîche épaisse,
• 100 g de crème liquide,
• 2 jaunes d'oeufs,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Fromage étape par étape:

• 1Préparez les blettes en ne conservant que les côtes pour cette recette, que vous découpez en tronçons de 4 cm. Mettez-les à suer dans une sauteuse avec le beurre à feu doux et à couvert pendant un quart d'heure.
• 2Incorporez le munster coupé en dés ainsi que la crème épaisse. Continuez la cuisson encore 5 minutes puis quand la préparation a épaissi, retirez du feu. Commencez à préchauffer votre four à 180°C.
• 3A part, versez les jaunes d'oeufs, la crème liquide, du sel et du poivre. Mélangez le tout et ajoutez à la préparation de blette avant de tout verser dans un plat pour le four.
• 4Lorsque le four est chaud, mettez à cuire 20 minutes. Servez bien chaud !

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