Recette › Légume › Blette › Blette Italienne

Préambule : Voici la recette des blettes à l'italienne comme on les aime de l'autre côté des Alpes ! Préparées à l'ancienne, elles sont mijotées dans une sauce tomate maison. A servir en accompagnement d'une viande rôtie par exemple.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 botte de blettes,
• 50 g de parmesan en copeaux,
• 3 tomates,
• 1 gousse d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 oignons,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Italienne étape par étape:

• 1Lavez et nettoyez les blettes. Découpez les tiges et réservez les feuilles pour une autre recette. Préparez les tiges en enlevant les fils et tranchez-les en morceaux de 2 cm. Vos côtes de blette sont prêtes !
• 2Entre-temps, épluchez les gousses d'ail et les oignons. Tranchez-les finement et faites-les rissoler dans de l'huile d'olive.
• 3Quand les oignons sont dorés, ajoutez les tomates tranchées en dés, ainsi que les cotes de blette. Faites cuire à feu doux 40 minutes puis dégustez saupoudré de parmesan !

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