Recette › Légume › Blette › Blette Lait de Coco

Préambule : Voici un bon plat cuisiné avec les feuilles et les côtes de blettes. Vous incorporez du lait de coco et vous laissez mijoter votre préparation. Vos invités vont adorer ce plat exotique et vous réclameront le secret de votre recette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 côtes de blettes avec les feuilles,
• 40 cl de lait de coco,
• 2 c. à soupe de farine,
• 2 oignons,
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 3 gousses d'ail,
• 50 g de fromage râpé,
• Quelques feuilles de menthe,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Blette Lait de Coco étape par étape:

• 1Pelez et émincez les oignons. Jetez-les dans la poêle chaude huilée et faites les suer. Incorporez les feuilles de blettes préalablement lavées et émincées.
• 2Effilez, tranchez en morceaux les côtes de blettes et mettez-les dans la poêle. Continuez la cuisson à feu fort pendant 15 minutes tout en remuant sans arrêt.
• 3Epluchez et émincez l'ail. Mettez-le ainsi que les feuilles de menthe hachées dans la poêle. Singez et remuez bien tous les ingrédients.
• 4Versez le lait de coco et assaisonnez. Remuez, puis posez un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant 25 minutes.
• 5Surveillez la cuisson et versez un peu de lait si besoin. Dans un plat huilé, déposez le mélange, saupoudrez de fromage râpé et enfournez votre gratin 10 minutes. Dégustez chaud.

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