Recette › Légume › Blette › Blette Lardon

Préambule : Vous souhaitez préparer pour le dîner un plat unique avec des légumes et son accompagnement. Voici la recette de côtes de blettes cuisinées avec des lardons. Simple, elle demande en outre peu de préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 5 grandes feuilles de blettes,
• 200 g de lardons,
• 1 trait de vinaigre,
• Crème fraîche,
• Muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Blette Lardon étape par étape:

• 1Lavez les blettes à l'eau vinaigrée et rincez-les sous le robinet. Ôtez les fils des côtes, supprimez les feuilles afin de ne conserver que la tige et le départ de la verdure.
• 2Tranchez les blettes en tronçons. Plongez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 40 minutes. Surveillez la cuisson car les côtes doivent être tendres. Placez-les dans une passoire. Dans une poêle, mettez les lardons à dorer.
• 3Les blettes étant égouttées, versez-les dans une cocotte et mettez à feu doux en incorporant la crème fraîche. Terminez en rajoutant les lardons dorés, une pointe de noix de muscade et assaisonnez. Mélangez la préparation et servez.

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