Recette › Légume › Blette › Blette Magret

Préambule : Vous avez un magret de canard et vous ne savez pas avec quel légume l'accompagner ? Vous voulez une idée toute simple et facile pour le servir ? Faites-le tout juste rosé et cuisinez à part des blettes. Ce mélange est parfait pour un repas en tête à tête.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 6 feuilles de blettes,
• 200 g de magret de canard,
• 2 c. à soupe de kokkoh,
• 1/2 c. à café de gingembre,
• 1 verre de bouillon de légumes,
• 1 c. à soupe d'anis,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Magret étape par étape:

• 1Passez les blettes sous l'eau. Effilez et émincez les côtes. Hachez les feuilles. Faites cuire le légume 5 minutes à la vapeur.
• 2Préparez une béchamel en diluant la crème kokkoh avec le bouillon de légumes. Assaisonnez, ajoutez une pointe d'anis et de gingembre. Laissez épaissir la sauce à feu tempéré.
• 3Dans une poêle, faites dorer le canard côté peau, sur feu moyen. Surveillez la cuisson pour que le magret reste rosé. Comptez 5 à 10 minutes.
• 4Versez vos blettes égouttées dans la sauce béchamel. Remuez. Présentez votre magret tranché en filets avec la préparation aux blettes.

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