Recette › Légume › Blette › Blette Marocaine

Préambule : Envie de dépaysement ? Laissez-vous tenter par cette recette marocaine à base de blettes. Composée également de pois chiches et d'épices, ce plat parfumera votre cuisine. Vous pouvez la servir en entrée avec du pain matlouh.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 botte de blettes équeutées,
• 400 g de pois chiches en boîte,
• 3 gousses d'ail,
• 1 oignon brun,
• 1 piment rouge frais,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de pâte de concentré de tomates,
• 1 c. à soupe de jus de citron frais,
• 1/2 c. à soupe à paprika,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1/4 tasse de coriandre fraîche,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Marocaine étape par étape:

• 1Mettez à chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Hachez finement l'ail, le piment et l'oignon puis faites-les cuire pendant 5 minutes dans la poêle chaude.
• 2Salez, poivrez puis versez le concentré de tomates. Mélangez avec une cuillère en bois pendant 30 secondes.
• 3Hachez la coriandre et les blettes puis incorporez-les à la préparation. Laissez cuire pendant 5 minutes en mélangeant.
• 4Rincez et égouttez les pois chiches puis ajoutez-les au mélange avec le cumin et le paprika. Remuez le tout régulièrement pendant 5 minutes.
• 5Salez et poivrez à nouveau puis versez le jus de citron. Mélangez une dernière fois avant de servir bien chaud.

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