Recette › Légume › Blette › Blette Minceur

Préambule : Une idée pour varier les menus minceur ? Pourquoi ne pas donner sa chance à notre recette de gratin de blettes ? Elle est pratique et vous permet de confectionner de délicieux gratins qui peuvent se déguster chauds ou tièdes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de blettes,
• 100 g de gruyère râpé allégé,
• 30 g de beurre,
• 20 cl de crème fraîche,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe de persil hâché,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Minceur étape par étape:

• 1Lavez les blettes soigneusement et séchez-les. Détaillez ensuite les feuilles en lanières et les côtes en morceaux de 3 cm de long à peu près. Mettez le tout à cuire à l'autocuiseur avec un demi-verre d'eau. Comptez un quart d'heure de cuisson.
• 2A part, préparez un mélange avec l'ail réduit en purée et le persil ciselé. Remuez bien.
• 3En fin de cuisson, égouttez les blettes puis replacez-les dans l'autocuiseur. Attendez 5 minutes que l'eau de cuisson termine de s'évaporer et ajoutez ensuite l'ail et le persil, la crème, un peu de sel et de poivre. Diminuez le feu et faites mijoter quelques minutes.
• 4Retirez du feu pour ajouter 75 g de fromage. Mélangez et versez aussitôt la pâte dans le plat de cuisson que vous avez beurré et fariné.
• 5Décorez avec les 25 g de fromage restant et mettez à cuire à four chaud (180°C) 20 minutes.

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