Recette Blette Oeuf

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Préambule : Vous souhaitez que vos enfants mangent des légumes pour leur santé mais ils n'aiment pas trop ça ? Essayez cette recette de blettes cuisinées avec des oeufs et des herbes. A vos poêles !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de verts de blettes,
  • 8 oeufs,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 4 brins de persil,
  • 4 brins de basilic,
  • 80 g de pignons de pin,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 1 gousse d'ail,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blette Oeuf étape par étape:

  • 1Lavez les verts de blettes. Versez-les dans de l'eau bouillante salée pour les blanchir pendant 5 minutes. Mettez-les à égoutter dans une passoire.
  • 2Dans une poêle avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, faites revenir les blettes avec la gousse d'ail préalablement pelée, pendant 3 minutes.
  • 3Ôtez la gousse d'ail. Hachez les blettes grossièrement après les avoir bien essorées pour enlever l'eau.
  • 4Dans une poêle, mettez les pignons de pin à sec pour les faire dorer.
  • 5Fouettez les oeufs en omelette en ajoutant les herbes. Assaisonnez. Incorporez-y le parmesan et les blettes.
  • 6Dans une poêle versez 2 c. à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer. Versez la préparation aux oeufs et les pignons. Laissez cuire à feu doux entre 5 et 8 minutes. Si vous aimez la préparation plus croustillante, vous pouvez terminer la cuisson au four.

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