Recette › Légume › Blette › Blette Poireaux

Préambule : En manque d'inspiration ? Ou tout simplement envie de manger un plat unique et complet ? Optez pour le gratin de blettes et poireaux au chèvre et tomates séchées. Un bon plat du quotidien facile à réaliser !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 botte de blettes,
• 1 poireau,
• 6 pommes de terre moyennes,
• 1 buche de fromage de chèvre,
• 8 tomates séchées,
• 3 oeufs,
• 15 cl de lait,
• 10 cl de crème entière,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 branches de thym,
• 3 feuilles de basilic,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Poireaux étape par étape:

• 1Tout d'abord, occupez-vous des pommes de terre : pelez-les et réalisez de fines tranches, puis faites-les blanchir 9 minutes dans de l'eau bouillante.
• 2Au tour des blettes : nettoyez-les, enlevez les fils et réalisez à nouveau des lamelles. Faites de même avec le poireau, après l'avoir épluché et coupé en 2 dans le sens de la longueur.
• 3Munissez-vous d'une grande poêle huilée, dans laquelle vous ferez cuire vos blettes et votre poireau environ 20 minutes. Mélangez régulièrement la préparation pour éviter qu'elle n'accroche. Lavez le basilic, roulez-le et coupez-le finement, puis ajoutez-le en même temps que le thym à la préparation.
• 4Préchauffez votre four à 180°C. Egouttez les pommes de terre, tranchez la bûche de chèvre ainsi que les tomates que vous couperez en petits cubes. Ajoutez les tomates aux blettes et poireaux pour les 5 dernières minutes de cuisson.
• 5Maintenant, prenez un moule à gratin et beurrez le fond, puis commencez la construction : une couche de pommes de terre, une couche de légumes poêlés, une couche de chèvre puis à nouveau une couche de pommes de terre.
• 6Fouettez les oeufs dans un saladier et ajoutez le lait, la crème, le sel et le poivre, puis versez l'ensemble dans le plat.
• 7Mettez le plat au four pendant 30 minutes, au terme desquelles il ne vous restera plus qu'à servir et déguster !

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