Recette › Légume › Blette › Blette Pomme de Terre

Préambule : Cette purée douce, aussi complète que succulente, réunit pommes de terre, carottes, blettes et jambon pour régaler bébé dès 6 mois. Le repas idéal pour faire le plein de vitamines, fibres et nutriments, importants dès le plus jeune âge.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 4 feuilles de blettes,
• 2 pommes de terre à chair farineuse,
• 1 pointe de couteau de bouillon de légumes,
• Persil frais,
• 1/3 d'oignon,
• 1 c. à café d'huile de colza,
• 2 carottes,
• 20 g de jambon blanc

Préparation de la recette Blette Pomme de Terre étape par étape:

• 1Epluchez l'oignon, prélevez-en un tiers pour le réduire en lamelles puis lavez le persil avant de l'effeuiller avec des ciseaux.
• 2Pelez à leur tour les pommes de terre et les carottes, ôtez les extrémités de ces dernières et passez l'ensemble sous l'eau courante, de même que les blettes.
• 3Débitez les carottes et les pommes de terre en fine brunoise à l'aide d'un couteau à légumes et retirez les côtes des blettes pour ne garder que le vert.
• 4Plongez ensuite tous les légumes dans l'eau bouillante additionnée du soupçon de bouillon de légumes, sans oublier d'ajouter l'oignon et le persil, et laissez cuire à couvert.
• 5Une fois les légumes devenus bien tendres, aidez-vous d'une araignée pour les transférer dans le bol de votre Babycook, dans lequel vous aurez déjà mixé le jambon découenné.
• 6Intégrez l'huile de colza et actionnez l'appareil pour réduire le tout en purée fine.
• 7Selon la consistance souhaitée, ajoutez éventuellement du jus de cuisson. Servez aussitôt ou réservez au réfrigérateur une fois refroidie pour le prochain repas.

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