Recette › Légume › Blette › Blette Poulet

Préambule : Si vous cherchez un peu de confort lors d'une soirée d'automne, vous tombez sur la bonne recette : ce gratin de blettes au poulet, facile à réaliser, saura réchauffer les coeurs de toute la famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,5 kg de blettes,
• 2 escalopes de poulet,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 150 g de crème fraîche,
• 150 g de Comté râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blette Poulet étape par étape:

• 1Séparez les côtes (le blanc) des feuilles (le vert) des blettes. Débarrassez les premières de leurs fils et coupez-les en petits tronçons. Coupez les feuilles en morceaux.
• 2Lavez feuilles et côtes puis plongez-les directement dans une casserole d'eau bouillante salée. Après 15 minutes, retirez-les dans une passoire pour les égoutter. Réservez.
• 3Pelez et émincez l'ail et l'oignon très finement. Taillez les escalopes de poulet en petits morceaux. Dans une poêle chauffée à feu vif, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive quelques minutes puis déposez les morceaux de poulet pour les faire sauter.
• 4Lorsqu'ils ont bien doré, ajoutez les blettes, salez et poivrez. Remuez et laissez mijote environ 10 minutes. Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6-7).
• 5En fin de cuisson de votre préparation blettes/poulet, ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez encore 2 minutes sur le feu. Retirez alors votre poêle et transvasez son contenu dans un plat à gratin.
• 6Parsemez de Comté râpé et glissez au four. Laissez cuire une vingtaine de minutes pour que le plat soit bien gratiné mais pas trop sec. Servez à la sortie du four.

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